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葬儀についてのお話 [おもてなし料理]
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故人の生前を偲び、故人に対する気持ちを形にして表現した通夜料理・告別料理。 日本の美しい風習でもあります。 家族や親類のみで行う場合、お客様をお招きして大人数で行う場合、自宅以外の場所でおこなう等、 現在では葬儀形式や会場なども様々になってきています。 わざわざ、お越し頂き、召し上がってもらう食事ですから 見た目と味にはこだわりたいものです。 故人にゆかりのある食事や好物などをお出しして、思い出話に花をさかせるのもいいですね。 おもてなしの心とおいしい食事で 懐かしく和やかな雰囲気を過ごし、 故人を偲んでみてはいかがでしょうか？ |
刺身の盛合わせ3人盛り |
煮物盛り合わせ3人盛り |
精進揚げ3人盛り |
特にぎり寿司3人盛り |
串物盛合わせ3人盛り |
あらかじめセットにもなっておりますのでご注文頂けました場合には 下記内容にてご用意させて頂きます。
| 淡竹(はちく) | 5〜6名様セット (標準セット) |
30名様用 (34台セット) |
50名様用 (50台セット) |
| 特にぎり寿司 | １台 | １２台 | １８台 |
| 煮物盛り合わせ | １台 | ６台 | ９台 |
| 刺身の盛合わせ | １台 | ５台 | ７台 |
| 精進揚げ | １台 | ６台 | ９台 |
| 串物盛合わせ | １台 | ５台 | ７台 |
| 21,420円 | 153,615円 | 225,960円 |
 天ぷら盛合わせ5人盛り |
 煮物盛合わせ5人盛り |
 特上にぎり3人盛り |
 特上刺身盛合せ5人盛り |
あらかじめセットにもなっておりますのでご注文頂けました場合には 下記内容にてご用意させて頂きます。
| 松露(しょうろ) | 5〜6名様セット (標準セット) |
30名様用 (25台セット) |
50名様用 (36台セット) |
| 特上にぎり | １台 | １０台 | １５台 |
| 煮物盛り合わせ | １台 | ５台 | ７台 |
| 特上刺身盛合せ | １台 | ５台 | ７台 |
| 天ぷら盛合わせ | １台 | ５台 | ７台 |
| 27,825円 | 173,250円 | 249,375円 |
料理の注文の仕方
ご会葬者の人数に応じて、料理の数量を決定するわけですが一概に人数分を頼む分けではりません。
具体的には 会葬者の数を予想して全体の６割相当の数量分があれば
料理の数は十分足りると思われます。
しかし 椅子や座敷が完備されていて ゆっくりされるような場合ですと比較的多めの量になりますし
逆に立席による飲食などは それの半分程度で済むようです。
さらには亡くなった方が人生を全うされて、大往生された場合や
逆に若くして亡くなった場合などのケースでは その料理の取り方は全く異なります。
前者では、ご親族をはじめ皆様、良く召し上がりますが、
後者のケースだと、まったく料理には手を付けない通夜式が多いようです。
私どもは、その場面に応じて的確なアドバイスを致します。
但し、予算もありますので、逆に料理の数量から逆算して、会葬者の誘導も行います。
加悦 3150円(税込) |
織部 3675円(税込) |
和知 4200円(税込) |
甲良 6300円(税込) |
